لماذا أصبح البروتين النباتي شائعًا جدًا وهل هو موجود لتبقى؟

لطالما كانت شركة Protein Works تقدم بروتينات نباتية ، وهنا تنظر Laura Keir ، CMO ، إلى العوامل الدافعة وراء الزيادة الأخيرة في شعبيتها.

منذ ظهور كلمة "كوفيد" في مفرداتنا اليومية ، شهدت روتيننا اليومي تحولًا زلزاليًا.

أحد أوجه الاتساق الوحيدة بين عامي 2019 و 2020 هو صعود النظام النباتي ، حيث شهدت الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات ارتفاعًا مستمرًا في الشعبية.

وجد استطلاع أجراه موقع finder.com أن أكثر من 2٪ من سكان المملكة المتحدة نباتيون حاليًا - وهي إحصائية من المتوقع أن تتضاعف خلال الأشهر المقبلة.

بينما ذكر 87 في المائة أنه ليس لديهم "خطة غذائية محددة" ، يتوقع الاستطلاع أن هذا الرقم سيشهد انخفاضًا بنسبة 11 في المائة خلال نفس الفترة الزمنية.

باختصار ، يركز الناس أكثر من أي وقت مضى على ما يأكلونه

اتجاه "أنت ما تأكله"

هناك العديد من الدوافع المحتملة وراء هذه الحركة ، وكثير منها يتماشى بشكل خاص مع الوباء واعتمادنا على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على المعلومات.

عندما دخلت المملكة المتحدة في حالة إغلاق في آذار (مارس) ، ارتفع وقت الشاشة بأكثر من الثلث ؛كان العديد من الأشخاص العالقين بالداخل مع هواتفهم فقط من أجل الشركة.

كما أصبحت الصورة والصحة أكثر أهمية للجمهور.اكتشفت مؤسسة الصحة العقلية أن واحدًا من كل خمسة بالغين في المملكة المتحدة "شعر بالعار" بسبب صورة أجسادهم العام الماضي.علاوة على ذلك ، يعتقد نصف سكان المملكة المتحدة أنهم وضعوا ثقلهم منذ إعلان الإغلاق.

والنتيجة هي زيادة عدد الأشخاص الذين يبحثون عن طرق للبقاء بصحة جيدة عبر وسائل التواصل الاجتماعي.عبارتان من أكثر العبارات شيوعًا التي تم البحث عنها أثناء الإغلاق هما "التمارين المنزلية" و "الوصفات" على Google.بينما كان بعض الناس يتراجعون إلى أرائكهم خلال الموجة الأولى ، ذهب آخرون إلى حصائر التمرين حيث أغلقت الصالات الرياضية في جميع أنحاء البلاد أبوابها.لقد كان رد فعل منقسمًا إلى حد ما من قبل الأمة.

صعود النباتيين

بفضل الفوائد الصحية المتصورة ، أصبحت النباتية ، التي كانت تشهد بالفعل ارتفاعًا بسبب مخاوف الاستدامة ، أكثر شعبية من أي وقت مضى.

نظرًا لارتفاع الطلب على هذه المنتجات ، ومع تزايد الضغط على الصناعات لتصبح أكثر صداقة للبيئة ، بدأت العديد من العلامات التجارية في تقديم بدائل نباتية.

التقطت شركة Protein Works هذا الاتجاه وحاولت تلبية احتياجات سوق نباتي متزايد.بدأنا بمخفوقات ، حيث نقدم بدائل إلى جانب منتجاتنا التقليدية التي تعتمد على مصل اللبن.كانت التعليقات إيجابية ، حيث قال العملاء إنهم استمتعوا بالطعم ووجدوا أنها فعالة مثل مصل اللبن المخفوق.عندما بدأ الطلب بالارتفاع ، كنا على استعداد لتلبيته.

يركز النطاق الآن على مجالين أساسيين ، المخفوقات والطعام.وهذا يشمل الغذاء "الكامل" من الناحية التغذوية في شكل مسحوق ، والذي يمكن تحويله إلى وجبة نباتية واحدة (أو أكثر) في اليوم.وهناك أيضًا وجبات خفيفة - معصورة على البارد ومخبوزات.

الوجبات الخفيفة النباتية المعصورة على البارد مثل Superfood Bites تستهدف سوق الأطعمة الكاملة وهي وجبات خفيفة غنية بالنكهات وغنية بالمغذيات.تم تصميمها لمنح المستهلكين دفعة طبيعية من الطاقة والبروتين والألياف دون أي أضرار خفية.يتم صنعها في المملكة المتحدة ، باستخدام المكسرات والفواكه والبذور ، ويتم تحليتها بمعجون التمر النقي وشحنها بمكونات فائقة الجودة.تحتوي كل "قضمة" (وجبة خفيفة واحدة) على 0.6 جرام من الدهون المشبعة و 3.9 جرام من الكربوهيدرات.

على الجانب المخبوز من المجموعة ، نقدم Ridiculous Vegan Protein Bar ، وهو نباتي بالكامل وخالي من زيت النخيل.كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغني بالبروتين وغني بالألياف.

ترفع العلم القائم على النبات

نحن متحمسون لرؤية السوق السائد يميل إلى التغذية النباتية والأطعمة بالطريقة التي هي عليها.وصمة العار "النباتية" هي بالتأكيد شيء من الماضي.نحن نعتبر أن مهمتنا هي التأكد من أن الاعتماد على النباتات (سواء أكان ذلك بشكل كامل أو مرنًا) لا يعني أنه يتعين عليك التنازل عن الذوق.

نعتقد أنه من المهم العمل مع بعض من أفضل صانعي النكهات في العالم ، لأنه إذا كانت البروتينات النباتية والوجبات الخفيفة النباتية وألواح البروتين النباتي يمكن أن تتذوق طعمًا لا يصدق ، فمن المرجح كمستهلكين أن نستمر في اختيارهم.كلما اخترناها ، زاد تأثيرنا على الرحلة من "حقل إلى مفترق" - مما يقلل من الآثار السلبية على البيئة ويزيد من صحة سكاننا في نفس الوقت.

وفقًا لما ذكره مايك بيرنرز لي (الباحث الإنجليزي والكاتب الإنجليزي عن البصمة الكربونية) ، يحتاج البشر إلى حوالي 2350 سعرة حرارية يوميًا لتشغيل أجسامنا.ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أننا في الواقع نأكل حوالي 180 سعرة حرارية أكثر من ذلك.علاوة على ذلك ، نقوم بتصنيع 5940 سعرة حرارية للفرد على مستوى العالم في اليوم.هذا ما يقرب من 2.5 ضعف ما نحتاجه!

فلماذا يجوع أي شخص؟الجواب يكمن في الرحلة من "حقل إلى مفترق" ؛1320 سعرة حرارية تضيع أو تضيع.بينما يذهب 810 كالوريًا إلى الوقود الحيوي و 1740 كالوريًا يتم إطعامها للحيوانات.إنه مجرد أحد أسباب التحول إلى نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في تقليل الفاقد في الطاقة والغذاء الذي نراه في التصنيع العالمي.بالنسبة لنا ، فإن ابتكار منتجات نباتية رائعة ذات مذاق لا يُصدق هو أمر مربح للجانبين للناس والكوكب وسنستمر في الابتكار من أجله.

كان صعود النزعة النباتية هنا قبل كوفيد ، وفي رأينا أنه موجود ليبقى.إنه أمر جيد بالنسبة لنا بشكل فردي ، والأهم من ذلك أنه مفيد لكوكبنا.

www.indiampopcorn.com