شيكاغو- في السنوات العشر الماضية ، خضعت فئات قليلة من الوجبات الخفيفة لتغييرات مثل وجبات اللحوم الخفيفة.منذ وقت ليس ببعيد ، عندما سمع المستهلكون بمصطلح "وجبات خفيفة من اللحوم" ، قد يفكرون في عصي اللحوم المصنعة بشكل كبير أو المقدد عند أمين الصندوق في متجر صغير.اليوم ، يمكن العثور على وجبات اللحوم الخفيفة في الثلاجات والمجمدات والممرات البيئية.قام بعض تجار التجزئة بإعداد شاشات عرض نهائية مثالية للغاية خصيصًا لإدخال المزيد والمزيد من المنتجات المستقرة على الرف إلى السوق.تبيعها متاجر السلع الرياضية لأنها أصبحت الوجبة الخفيفة المفضلة للرحالة.يمكنك أيضًا العثور عليها في أكشاك المطار والمقاهي وحتى آلات البيع.يروج الكثير منهم لحقيقة أنها وجبات خفيفة نظيفة للمستهلكين الذين يبحثون عن البروتين.
من الجدير بالذكر أن وجبات اللحوم الخفيفة والأطعمة النباتية هي الأكثر انتشارًا في نفس الوقت.أصبح ذلك ممكنًا من خلال الاختيار الدقيق للمكونات والحرفية.يفضل المزيد والمزيد من المستهلكين تناول الوجبات الخفيفة عدة مرات في اليوم بدلاً من ثلاث وجبات منتظمة ، مما يؤدي إلى نمو هذه الفئة.
"الولايات المتحدة بلد يأكل الوجبات الخفيفة ، ولم نعد نكره الوجبات الخفيفة كما اعتدنا.على العكس من ذلك ، يُنظر إلى الوجبات الخفيفة على أنها وسيلة لأخذ قضمة سريعة بين الوجبات ، أو كوسيلة مريحة لتناول الطعام ، "قال دارين سيفر محلل الأطعمة والمشروبات في مجموعة شيكاغو إن بي دي."لقد تم دمج الوجبات الخفيفة في هيكل حياتنا اليومية.توفر طريقة التفكير هذه فرصًا غير محدودة لمسوقي الأطعمة والوجبات الخفيفة ".
وفقًا لـ NPD's "American Diet" (وهو تجميع سنوي لبيانات التتبع اليومية للشركة) ، في السنوات الخمس الماضية ، زاد عدد الوجبات الخفيفة بين الوجبات للفرد في الولايات المتحدة بمقدار 25 ضعفًا ، من 505 للفرد في عام 2015 إلى 2020530 مرة.من وماذا ومتى وأين ولماذا وكيف يأكل المستهلكون الأمريكيون.سيزداد استهلاك الوجبات الخفيفة في الوجبات من 21٪ في عام 2010 إلى 26٪ في عام 2020.
كل هذه المناسبات للوجبات الخفيفة دفعت المستهلكين إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لاختياراتهم.الوجبات الخفيفة الواعية هي اختيار الأطعمة الأكثر فائدة لك كوجبات صغيرة ، بدلاً من الوجبات الخفيفة التقليدية منذ سنوات عديدة ، والتي غالبًا ما تكون عالية الكربوهيدرات ، ووجبات خفيفة عالية الدهون وغير مغذية.يتبع العديد من محبي الوجبات الخفيفة الملتزمين نظامًا غذائيًا عالي البروتين ، مما يجعل وجبات اللحوم والدواجن الخفيفة خيارًا جذابًا.
قال ديفيد رايت ، مدير التسويق الأول في مجموعة هارتمان في بلفيو بواشنطن: "سعي الناس وراء البروتين وكثافة العناصر الغذائية في الوجبات الخفيفة والنكهات العالمية"."هذا ينطبق بشكل خاص على المستهلكين الشباب ، جيل الألفية وجيل الألفية.إنهم منفتحون جدًا على هذه التجارب في الطعام ".
أصدرت شركة البيانات العملاقة 84.51 ° ومقرها مدينة سينسيناتي (شركة تابعة مملوكة بالكامل لشركة كروجر) رؤيتها حول الوجبات الخفيفة في يوليو 2021. وأشارت إلى أنه على الرغم من أن الفشار كان الوجبة الخفيفة الأكثر شيوعًا في المراحل الأولى من الوباء ، فقد انفجر على شكل الأسر تتحول إلى الاستهلاك.مع زيادة سنوية تقارب 50٪ ، تلاشى حجم مبيعات أفلام الترفيه المنزلي وليالي الألعاب بشكل أساسي.تكتسب وجبات اللحوم الخفيفة زخمًا في عام 2021 ، وهو ما يتماشى مع رغبة المستهلكين في أسلوب حياة أكثر صحة.
قال Jaxie Alt ، الرئيس التنفيذي المشارك ورئيس قسم التسويق في Stryve Foods LLC ، ألمانيا بلانو ، تكساس ، مُصنِّع وجبات خفيفة من اللحوم الخالية من السكر."المستهلكون يحبون حقًا هذه الفكرة الخالية من السكر والبروتينات العالية جدًا."
قال جو أوبلاس ، الرئيس التنفيذي المشارك والمؤسس المشارك لشركة Stryve Foods: "نعتقد اعتقادًا راسخًا أن Stryve في وضع جيد للاستفادة من اتجاهات الوجبات الخفيفة المفضلة والأفضل والفجوة الهائلة في مجال الابتكار القائم على الصحة والذي لا يزال كبيرًا بفئات مجزأة.القنوات متخلفة ".
حتى قبل الوباء ، حيث سعى المستهلكون للحصول على وجبات صغيرة غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات ، أصبحت وجبات اللحوم الخفيفة القابلة للتلف شائعة.لا يزال هناك عدد قليل من الخيارات في الثلاجة ، ومعظم وجبات اللحوم الخفيفة المجمدة عبارة عن دجاج مغطى بالبقسماط ومتبل.يمكن تقسيمها إلى حصص فردية ، وأحيانًا مع غمس الصلصات.ومع ذلك ، فإن حقيقة أنها تتطلب تحضيرًا - ميكروويف - تحد من جاذبيتها كوجبة خفيفة سريعة ومحمولة.
بالنسبة للوجبات الخفيفة القابلة للتلف ، يكون الإجراء في الثلاجة ، حيث يتم عادةً إقران اللحوم وشرائح اللحم وشرائح اللحم بالجبن ، وربما بعض المكسرات أو الفواكه المجففة أو البسكويت.في بعض الأحيان يكون مجرد لحم.
على سبيل المثال ، طور John Soules Foods في Tyler ، تكساس سلسلة من قطع الدجاج الطبيعية المبردة والمتبلة بالكامل والتي تُباع في حصص 3 أونصات.تشمل الأصناف حمضيات الصبار ، وحمضيات الصبار ، والفاهيتا ، وعشب الليمون ، وترياكي الفلفل الحار التايلاندي.قائمة مكونات الأصناف السوداء هي الأبسط.تقرأ "صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد والماء ومحتوى المواد التالية أقل من 2٪: الملح والثوم المجفف والبصل المجفف والتوابل ونشا البطاطس والخل ومستخلص الخميرة وخلاصة الحمضيات."
كما بدأ بيع قطع الدجاج.توفر Farmers Fridge ومقرها شيكاغو طعامًا طازجًا أكثر ملاءمة لك من خلال آلات البيع المملوكة للشركة في المطارات والمستشفيات ومباني المكاتب.منذ الوباء ، أصبحت العديد من المنتجات الآن في البيع بالتجزئة والخدمة السريعة ، ويمكن توصيلها إلى باب منزلك.يتم تعبئة الطعام في علب بلاستيكية قابلة لإعادة التدوير ، بما في ذلك وجبات خفيفة من صدور الدجاج ، والتي يتم شويها وتحويلها إلى اللون الأسود.هذا الأخير محنك بالفلفل الحلو المدخن ومسحوق الفلفل الحار والكمون والثوم والليمون والملح.
بالعودة إلى السوبر ماركت ، واصلت شركة Hormel Foods Corp في أوستن بولاية مينيسوتا تطوير علامتها التجارية Columbus Craft Meats ، حيث أطلقت شركة Columbus Pepperoni Paninos.مصنوعة من مزيج من لحم الخنزير المختار والتوابل المسجلة الملكية ، بيبروني عالي الجودة وجاف وبطيئ النضج ملفوف بجبنة الموزاريلا.
قال هنري هسيا ، مدير التسويق بشركة كولومبوس كرافت ميتس: "نشهد اتجاهين للمستهلكين ازدادا بشكل كبير عامًا بعد عام: الوجبات الخفيفة الفورية والترفيه المطبوخ."
يعتقد Tony Migacz ، صاحب مصنع Hodgkins Cheesewich Factory في إلينوي ، أن الأطعمة اللذيذة يجب أن تكون مريحة بما يكفي للاستمتاع بها في الطبيعة.
قال: "أنا أصطاد السمك وسندويشتي مبتلة"."لذا رميت الخبز وأكلت السلامي والجبن.هذه بداية كعكة الجبن.
"تشيزويتش هي مزيج فريد من الجبن واللحوم باليد ، شريحتان من الجبن مع شريحة من الببروني أو السلامي في المنتصف" ، قال ميجاكز."لقد تم تصميمه مع وضع المستهلكين الذين يتسمون بخطى سريعة والذين يهتمون بالصحة في الاعتبار.كل جرعة 2.5 أونصة من الطعام المُحكم الإغلاق مفرغًا من الهواء لها مدة صلاحية مبردة لمدة ستة أشهر.حتى أن هناك خيارات طبيعية بالكامل للحوم الخالية من النترات ".
أحدث وجبات اللحوم الخفيفة للشركة كلها لحم الخنزير المقدد الديك الرومي.هناك لحم مقدد وبيض.هذه عبوة من شريحتين من لحم الخنزير المقدد وبيضتين مسلوقتين.هناك أيضا لحم الخنزير المقدد.هذه حفنة من جبن الموزاريلا وشريحة من لحم الخنزير المقدد.
قال ميجاكز: "فازت سندويشات التاكو الجديدة الخاصة بنا بجائزة المنتج الأكثر ابتكارًا في معرض كاندي آند سناك إكسبو في يونيو"."تحتوي على تورتيلا طحين وأوقية من البيض المخفوق وأوقية من الجبن وثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد الديك الرومي غير المخمر.يتم تغليف تاكو واحد بسعة 3.2 أوقية من أجل الحفاظ على النكهة ويوفر 17 جرامًا من البروتين المحمول. "
ستريبس ، بطاطس مقلية ، شرائح وشرائح ، هذه هي بعض الأشكال العديدة التي يجدها الناس في قطاع الوجبات الخفيفة باللحوم البيئية اليوم.لم تعد هذه مجرد منتجات لحوم مفرومة تحتوي على الصوديوم والمواد الحافظة ، ولكنها تطورت إلى أطعمة مغامرات عالية الجودة وذات نكهة عالية البروتين ، مما يجذب الجميع من المتسوقين في المتاجر الصغيرة الباحثين عن الوجبات السريعة إلى الرياضيين الذين يحتاجون إلى تعزيز الطاقة.
إنها مصنوعة من الماشية واللعبة على طراز المزرعة.الشهادات مثل الخالي من الغلوتين والعضوية وغير المعدلة وراثيًا شائعة ، مثل ادعاءات الامتثال للمتطلبات الغذائية مثل keto و paleo و Whole 30.أصبح المعاملون أكثر إبداعًا من حيث الذوق ومصادر اللحوم ، مع العديد من الميزات المميزة مثل الماشية التي تتغذى على الأعشاب والدواجن ذات المراعي الحرة.
على الرغم من أن لها قوامًا مختلفًا - فإن العصي تشبه النقانق الصغيرة ومرنة إلى حد ما ، في حين أن اللحم المقدد قليل الدسم يشبه مضغ شرائح اللحم - إلا أن محتواها من الرطوبة منخفض جدًا.تعد إزالة الماء من جميع أنواع الطعام ، بما في ذلك اللحوم والدواجن سريعة التلف ، من أقدم طرق الحفظ.يمكن إرجاع فن تجفيف اللحوم عن طريق تعليق لوح في الشمس إلى المجتمعات البدوية ، التي تعتمد على تقنية الحفظ هذه للحفاظ على إمدادات كافية من الأطعمة عالية الطاقة وغير القابلة للتلف عند عبور الأرض.
يكمن جمال عملية التجفيف في أنها يمكن أن تكون بسيطة للغاية ، وهناك القليل من المكونات المألوفة.تعتبر منتجات اللحوم المجففة أيضًا حاملة مثالية لمجموعة متنوعة من النكهات ، بدءًا من التوابل المشبعة بالمخللات إلى الأسطح ذات القوام.
هناك طريقتان أساسيتان لإنتاج وجبات خفيفة من اللحوم الجافة.تشمل العمليات الصناعية الشائعة نقع اللحم بالنقع أو الحقن ، متبوعًا بعملية تحميص منخفضة السعرات وطويلة الأمد لتجفيف اللحم بدلاً من طهيه.المجففات التجارية هي أيضًا خيار.الطريقة الثانية هي تعليق اللحم حتى يجف.
تستخدم Stryve Foods الطريقة الأخيرة لإنتاج شرائح اللحم البقري.تخطت الشركة التتبيلة وبدلاً من ذلك غطت الجزء الخارجي من اللحم بالأعشاب والبهارات قبل التجفيف.تشبه عملية تجفيف اللحوم بالهواء والطهي لحم البقر المقدد.محتوى البروتين لكل منتج أعلى بنسبة 40٪ إلى 50٪ من لحم البقر المقدد.اعتمادًا على محتوى الدهون في اللحم المقطوع ، يختلف قوام المرق المجفف.سوف يصبح اللحم المقدد جافًا ومتفتتًا ، بينما تصبح اللحوم الدهنية طرية ولذيذة.منتجات Stryve جافة نسبيًا.
قال بديل: "العنصر الرئيسي الثاني من متشنج هو الماء"."ليس لدينا ذلك.نجفف اللحم.ما تبقى لديك هو شيء طعمه مثل شريحة لحم.اللوحة النظيفة مهمة بالنسبة لنا ".
وجبات اللحوم الخفيفة مصنوعة من لحوم البقر عالية الجودة المختارة ، وتمت إزالة الدهون منها.يغسل اللحم بالخل الطبيعي ويقطع إلى شرائح.يتم تجفيفها بالهواء بشكل طبيعي لمدة تصل إلى 21 يومًا ولم يتم طهيها مطلقًا.لا تحتوي هذه الوجبات الخفيفة على السكر ، أو الغلوتامات أحادية الصوديوم ، أو الغلوتين ، أو النترات ، أو النتريت ، أو المواد الحافظة ، وهي مناسبة للكيتونات والوجبات الغذائية القديمة.يصنع من لحم البقر والخل والتوابل ويقدم على شكل شرائح أو أعواد أو أطباق مسطحة.
تقوم مزرعة Wenzel's Farm في مارشفيلد بولاية ويسكونسن بإعداد وجبات خفيفة صغيرة من اللحوم باليد.تأتي أصابع اللحوم الخاصة بالشركة في مجموعة متنوعة من النكهات ، مثل لحم البقر مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير مع لحم الخنزير السويسري ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم المانجو في هافانا.
في العام الماضي ، أضافت الشركة لحم البقر المقدد إلى خط إنتاجها.مثل الوجبات الخفيفة الأخرى من اللحوم ، لا يحتوي هذا المقدد على ألوان اصطناعية وخالية من الغلوتامات أحادية الصوديوم وخالية من الغلوتين.كما أنه لا يحتوي على نتريت أو نترات ، ويحتوي على 10 جرامات من البروتين لكل وجبة ، ويحتوي على 90 سعرًا حراريًا فقط.هذا العام ، بناءً على نجاح النكهات الأصلية والفلفل والترياكي ، تم تقديم نكهات شواء مدخنة جديدة ونكهات حلوة وحارة.
تواصل Chomps of Chicago تطوير خط إنتاجها من أصابع اللحم مع الديك الرومي البيبروني الجديد ، والذي يستخدم مزيجًا من التوابل ، بما في ذلك الفلفل وبذور الشمر والأوريغانو.
"لقد استمعنا إلى آراء المستهلكين ويسعدنا تقديم الديك الرومي البيبروني لأنهم يريدون المزيد من أنواع الديك الرومي.الآن ، يستخدم المستهلكون أعوادنا أكثر من أي وقت مضى.تناول وجبات خفيفة.قال بيت مالدونادو ، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Chomps: "يمكن أن يسمح لحم الديك الرومي Pepperoni للمستهلكين أيضًا بإضافة الاهتمام إلى وصفاتهم المفضلة."بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن منتجات الببروني تحتوي عادةً على مواد حافظة ، مثل نترات الصوديوم والإضافات الأخرى غير الضرورية ، تقدم Chomps Pepperoni Turkey بروتينًا عالي الجودة وتوابل حقيقية ، مما يوفر جميع نكهات الببروني اللذيذة دون أي عنصر من عناصر المشكلة."
لقد تم تصنيعه بعناية باستخدام بروتين مصدر مستدام من الديوك الرومية التي يتم تربيتها بطريقة بشرية.تتغذى هذه الديوك الرومية على نظام غذائي غير معدّل وراثيًا ولم تتناول أبدًا المضادات الحيوية أو الهرمونات.يحتوي كل ديك رومي على 10 جرامات من البروتين و 90 سعرة حرارية.مثل جميع وجبات اللحوم الخفيفة من Chomps ، حصلت هذه النكهة الجديدة على شهادة Whole30 وشهادة خالية من الغلوتين وشهادة Paleo وشهادة Keto وصديقة للحساسية.
قال مالدونادو: "وجدت Chomps متابعًا عنيدًا يريد طعامًا لذيذًا أو وجبات خفيفة سريعة وصحية ويهتم حقًا بكيفية صنع طعامه.""نؤكد على الجودة والراحة.إنها بنفس الأهمية لأن المستهلكين اليوم يحتاجون إلى وجبات خفيفة صحية وأكثر من ذلك. "

علامتنا التجارية الخاصة بالفشار هي: INDIAM
إن فشار INDIAM الخاص بنا هو من أفضل العلامات التجارية ومشهور جدًا في الفصلineseسوق
جميع أنواع فشار إنديام خالية من الغلوتين والكائنات المعدلة وراثيًا وخالية من الدهون

يتم الحصول على حباتنا غير المعدلة وراثيًا من أفضل المزارع في العالم

لقد حصلنا على تقدير كبير من قبل عملائنا في اليابانوقمنا بالفعل ببناء تعاون ثابت طويل الأمد.إنهم راضون جدًا عن فشار INDIAM الخاص بنا.

شركة خبى سيسي المحدودة

إضافة: Jinzhou Industrial Park ، Hebei ، المقاطعة ، الصين

هاتف: +86 -311-8511 8880/8881

أوسكار يو - مدير المبيعات

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com